YOANN DEMEERSSEMAN
>Bar/Mixology
cocktailier@me.com
Barman reconnu depuis la fin des années 2000, Yoann Demeersseman a remporté plusieurs concours.
En 2010, il devient le plus jeune professeur de bar de France et remporte avec ses élèves une douzaine de concours de Bartending.
En 2012, il crée Culture Bar et obtient le titre de Cognac Educator délivré par le BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac).
Depuis 2013, il est le responsable de la section « Cocktail & Rhum » du magazine magazine Rumporter.
En 2015, Yoann Demeersseman est considéré par ses pères comme l’un des 4 meilleurs professeurs de l’année lors de la cérémonie des Cocktails Zone Awards à Paris. Reconnu comme un véritable mentor dans le domaine du Bartending, Yoann participe au développement de la culture du cocktail en France.
En 2018, il crée la société Cocktailier et publie son premier livre de cocktails « Mon Cours de Cocktails » aux éditions Dunod.
En 2020, il fonde son propre atelier « L’Atelier Cocktailier » à Rennes : un espace entièrement dédié à la formation en mixologie pour les particuliers et les professionnels. Il a également créé la première formation Bartenders On-Line en France avec Laurent Le Pape (Infosbar) et Julien Cuvillers (The Bar Corner).
Récemment, son travail a reçu une nouvelle récompense pour son livre désigné meilleur ouvrage de ces 25 dernières années lors de la 25ème édition des Gourmand World Cookbook Awards à Macao en Chine.