CÉDRIC COULAUT

D’origine Tarnaise, ce sont 17 années d’expérience acquises en cuisine gastronomique autour du monde au sein d’établissements prestigieux, qui ont permis à Cédric Coulaut de conjuguer rigueur, créativité, goût du travail bien fait et respect des produits de qualité.

Cédric a eu le privilège de faire partie des équipes et de bénéficier du savoir-faire de Grands Chefs, tels que :

• Guy Savoy, au Caesar’s Palace à Las Vegas (Restaurant 3 étoiles Michelin)
• Marc Haeberlin, Restaurant The Reef à Bora Bora en Polynésie Française
• Jean Georges Vongerichten, Restaurant Jean Georges au W Doha Hotel à Doha au Qatar
• Franck Reynaud, au Relais & Châteaux Le Pas de L’Ours, en Suisse (Restaurant 1 étoile Michelin)
• Judith Baumann à New York, le Canada et en Suisse.

Après avoir été successivement Chef de Cuisine du restaurant gastronomique du Four Seasons Hampshire en Angleterre, et au Château de L’Yeuse à Cognac, Cédric a eu envie de donner un nouveau sens à sa cuisine, de la faire découvrir et partager différemment en créant en 2017 Expérience Sur Mesure avec son associée Oriane Chambon, sommelière.

Ensemble, ils sélectionnent ARTONIC pour ses qualités gustatives à la dégustation mais aussi dans la création de recettes de cuisine innovantes, comme le tartare de bar de ligne à la gelée d’ARTONIC Cucumber Tonic Water.

Tartare de bar de ligne mariné avec des segments d’agrumes et une fine gelée d’ARTONIC Cucumber Tonic Water.