NOS COCKTAILS
IT’S GOOD, NO?
Conçu par Sean Stevens and Jordan Goldberg
Chicago, Illinois ▶︎
INGRÉDIENTS
- 30 ml aquavit à l’aneth avec de la crème sure et du lait*
- 30 ml de préparation à la crème fraîche, lait entier et aquavit*
- 30 ml de vin infusé au concombre **
- 90 ml ARTONIC Indian Tonic Water
Incorporez la préparation* et le vin infusé** dans un shaker, mélangez légèrement, versez sur la glace dans un verre à service et ajoutez le tonic.
Garnissez de feuilles de fenouil et d’une demi-tranche de citron vert.
*Mélangez la crème fraîche biologique avec le lait entier {1:4}, et combinez ce mélange avec un volume égal d’aquavit. Ajoutez 10 ml de verjus et remuez. Laissez reposer ce mélange pendant une nuit au réfrigérateur et filtrez soigneusement le lait caillé à travers un torchon avant utilisation. Les instructions de base sont disponibles sur YouTube.
**Réduisez en purée 100 g de concombre avec la peau dans 100 ml de vin blanc sec, puis filtrez.