FOOD PAIRINGS
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LEMONGRASS SODA AVEC RILLETTES DE SAUMON
Réalisé par Sommelier Olivier Chapuzet, Le Verre à Pied
Cognac, France ▶︎
Olivier a décidé de mettre en lumière l’ARTONIC Lemongrass Soda avec des Rillettes de saumon au citron et kombu qu’il a soigneusement sélectionné auprès d’un producteur normand L’Atelier du Poissonnier. Un mariage séduisant entre les notes iodées, la fraîcheur de la citronnelle et la finale relevée par le basilic / gingembre. Olivier apprécie particulièrement ce food pairing car il trouve l’association de ces saveurs subtile et rafraîchissante.